MY Masak Lemak Cili Api Rebung dengan Udang

Rebung ni MY ambil di rumah Mak Mentua.

Belakang rumah mentua ada satu perdu buluh madu.

Walaupun satu perdu aje..

Selalu aje dapat hasilnya.

Tapi macam biasalah..

Selalu je jiran jiran datang mintak...hahaha

kat kampung kan...

Asalnya rebung ni dah tertinggal..

Alih alih..

Mak kirimkan pada anak buah..

Yeayy.. masih ada jodoh dengan rebung ni rupanya.

So... apa lagi,

terus beli udang barang setengah kilo,

Tak tahula..

MY kalau nak masak rebung,

Mesti nak padankan dengan udang.

kalau dengan ayam atau daging rasa macam tak kena..

MY kalau nak masak,

Tak payah tengok resipi.

Main campak campak je,

tapi, bila nak tulis balik resipinya dalam blog,

Memang kena buka blog lain untuk menulis. 

Satu entry masakan, kena baca dua ke tiga blog lain untuk tulis.

Hahaha... 

Masak Lemak Cili Api Rebung dengan Udang

Bahan-bahan:-

 800 gram rebung yang telah dicelur

Setengah kilo udang.

1 batang serai - titik dan simpul

1 keping asam gelugur

1 kotak santan 200ml

garam secukupnya

sesudu minyak untuk menumis

500ml air

Kisarkan/;-

3 ke 4 tangkai cili padi - kalau nak pedas tambah lagi.

1 inci kunyit hidup

1 biji bawang merah sederhana besar

4 ulas bawang merah kecil

2 ulas bawang putih

Cara Menyediakan:

Kalau pakai rebung segar kena le rebus atau celur dulu.

Tapi MY guna rebung yang telah dicelur dan difrozenkan.

Jadi rendam sahaja rebung tu dengan air.

Bila rebung dah lembut, toskan.

Bersihkan udang, sukahati nak buang kulit atau tidak.

Kisar semua bahan bawang, bawang putih dan kunyit.

Panaskan minyak, masukkan bahan kisar dan serai.

Kacau sehingga bahan tumisan berbau wangi.

Masukkan air.

kemudian masukkan rebung. 

Didihkan sebentar.

Masukkan pula udang.

Kacau sehingga udang sedikit kemerahan.

Masukkan garam dan asam gelugur.

Diikuti juga dengan santan kotak.

Biarkan mendidih dengan api perlahan.

Kacau kacau sikit supaya santan tidak berketul.

Kemudian boleh la rasa masin masam manisnya.

kalau dah okay,

Boleh lah matikan api dan sedia untuk dihidang.

 

@dianafisa81 Masak lemak rebung campur udang #jommakan #MYMasak #MalayDishes #CapCut ♬ Gurindam Jiwa - Salim Violin