Aneka Nasi Lemak

Macam macam rupa dan gaya nasi lemak ni dipersembahkan,

Tapi nasi lemak yang paling sedap yang ori dengan telur rebus,

Ikan bilis, kacang, timun dan sambal.

Sambal tu sangat memainkan peranan ye.

Kalau sambal dia tak sedap,

Habisla… terganggu terus rasa nasi lemak tu,

Mama Yan pernah buat nasi lemak makan dengan rendang daging,

Hallamakkk…

Tak kena pula dengan tekak Mama Yan,

Mesti mau sambal juga…

Hahaha…

Cara masak nasi lemak yang mudah:

Bahan-bahan:

2 mug beras

1 kotak santan 200 ml

Air

Garam

2 helai daun pandan

Sebiji bawang merah kecil

1 inci halia

Cara memasak:

Basuh beras dalam periuk

Masukkan santan ke dalam mug sukatan yang sama dengan beras.

Tambah air sehingga sukatan air + santan tu jadi 3 cawan

Kita nak nisbah beras : air tu bersamaan 1:1.5.

Faham tak?

Beras secawan, santannya satu setengah cawan.

Tapi jangan pakai santan pekat likat.

Kena cair sikit la..

Kalau santan pekat sangat, 

Nanti nasinya tak tanak.

Tapi jangan la cair sampai rupa air basuh pinggan,

Tak lemak la nanti,

Hiris bawang merah dan masukkan dalam periuk nasi.

Masukkan daun pandan yang disimpul. 

Taruk halia sikit.

Halia tu buang kulit, basuh dan ketuk. Lepas tu masuk dalam periuk.

Masukkan garam untuk menambah rasa lemak masin dalam nasi.

Kemudian masaklah nasi tu dalm periuk nasi elektrik tu macam biasa.

Bila butang on periuk tu dah naik jadi ‘keep warm’,

Ambil senduk dan karih karih nasi tu.

Tutup semula periuk nasi bagi masak sikit lagi dengan sisa kepanasan sebelum dihidangkan.

Tu masak nasi lemak kat rumah kalau takde santan segar dari kedai Acheh,

Masa mak Mama Yan jadi tukang masak kat asrama sekolah,

Mak kata,

Masa ada menu nasi lemak kat dewan makan,

Tokey kontrak dewan makan tu tak sediakan santan pun untuk masak nasi lemak,

Yelah, untuk sarapan kan…

Pukul berapa dia nak hantar santan kan?

Masa tu, sekitar tahun 1998,

Belum ada santan kotak banyak macam sekarang,

Dah tu macam mana mak masak nasi lemak?

Tokey bagi resepi nasi lemak asrama,

Untuk satu kawah nasi tu,

Masukkan minyak masak 1 gayung dan planta dua senduk,

Daun pandan, garam, ajinomoto dan air.

Itulah nasi lemak dewan makan jaman dulu.

Sekarang mak dah pencen,

Entahla tokay masih guna resipi yang sama atau dah pakai santan kotak je.

Patutla orang sekarang muda musa lagi dah ada masalah kolestrol,

Hahaha…. 

Gambar nasi lemak yang MY masak sendiri takde,

Kat bawah ni semua nasi lemak beli.

Yang masak sendiri tak sempat nak ambil gambar selalunya.,. Hehe

Nasi lemak bungkus yang dihiasi dengan sambal telur puyuh

Nasi lemak sambal paru dan telur goreng

Nasi lemak ayam goreng

Nasi lemak takde telur

Bila minta nasi lemak ayam,

Mesti telur rebus suku biji tu kena tarik

Nasi lemak hampir lengkap, timun lak takde